THE WELBECK GALLERY

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07/25
Wed

夏、上品な味との出会い
CATEGORY:GOVERNOR

テーマが「個人の生活」なのでGovernorで。
昨晩、新しいLIMITED COLLECTIONの打ち合わせのために柳馬場通三条下ルの町家おばんざいのお店で夕食をいただいた。

少しずつ出される夏のお野菜中心のおばんざいにこれも量が絶妙のお料理。
メニューはコースのみという徹底ぶり。
しかしこれがパーフェクトだった。

最後に出てきたどら焼き。最初はちょっと「?」だったが、いただいてびっくり。

『味が上品すぎる』(本当にいい意味で)


夏にすっきりとした味わいを超える品の良さ。これには驚いた。



さて、夏。LIMITED COLLECTIONの扇子もご好評をいただき本格的な夏を前にもうすぐなくなります。本当におかげさまでございます。

さてLIMITED COLLECTIONはDesignとScienceの接点を目指すもの。僕の好きな本で河合隼雄の『宗教と科学の接点』というものがあるが、今回の取り組みはそれをはじめて読んで以来の非常にわくわくする内容。皆様お楽しみに。